Nittaya Olsson Ranta är en duktig kock med lång erfarenhet inom matlagning, men även från servicebranschen i stort.

Hon är född och uppvuxen i Thailand, men lever numera sedan många år tillbaka med man och barn i Gällivare.

Nittayas passion för att delge lokalbefolkningen de utsökta smakerna hos den thailändska maten har funnits i tankarna under en längre tid. Drömmen om att kunna nå ut till så många som möjligt blev sann i och med grundandet av Nittaya Thai Catering. Gällivarebor vallfärdade med glädje till Vandrarhemmet på Andra Sidan varje fredag, då Nittaya serverade kulinariska thailändska läckerheter för såväl öga som smaklökar! Sedan några år tillbaka har hos sin restaurang i centrala Gällivare.